СОЕДИНЕНИЯ АЛИФАТИЧЕСКИЕ (ЖИРНЫЕ)
СОЕДИНЕНИЯ АЛИФАТИЧЕСКИЕ (ЖИРНЫЕ)
— хим. соединения,
для структуры которых характерна открытая цепь углеродных атомов (ациклическая структура).
В случае прямой,
неразветвленной,
цепи С. а. называются нормальными (напр.,
углеводород
н-бутан СН
3 — СН
2 — СН
2 — СН
3),
в случае разветвленной структуры они называются изосоединениями (напр.,
изоамиловый спирт ||
Различают С. а. насыщенные (предельные),
если все атомы углерода связаны между собой простыми связями,
и ненасыщенные (непредельные),
если в цепи присутствуют одна или несколько двойных или тройных связей.
Предельные С. а. представлены углеводородами метановыми и их производными,
к непредельным относятся олефнновые (этилен СН2 = СН2,
его гомологи и их производные),
ди- или триолефиновые и т. д. соединения,
аци-тиленовые соединения (ацетилен СН = СН,
его гомологи и их производные) и др. С. а. широко распространены в природе; к ним относятся,
в частности,
жиры,
большинство белков и простых углеводов.
